米格兰酒庄2012年成为有机酒庄，为保证葡萄酒的质量，米格兰城堡的葡萄全部在夜间低温采摘，80%用机器采摘，20%用手工采摘。机器采摘，一公顷土地需要3个小时。人工采摘，则全部在早上4点到8点之间完成。

让我印象深刻的是米格兰酒庄全新的酿酒设备和储酒设备，葡萄筛选机、葡萄压汁机一字排开，水泥的、不锈钢的、橡木的，不同材质、不同容积的储酒罐相对而立，它们已做好一切准备，就等着今年的葡萄采摘酿制了。

 参观完葡萄园和酿酒设备，庄主建议我们用垂直品鉴法，品尝了他不同年份同一款产的变化，有2011年份已装瓶了4年的，有2014年份还没装瓶的，从入口的柔和度，到中段的丹宁强度，到尾段的余香，变化明显，奇妙无穷。